Fichas de Alimentos
 
Pão integral
Trata-se de uma variedade de pão, consumido, segundo alguns autores, desde a era pré-histórica. Nessa altura, por ausência de técnicas de refinação, este tipo pão era produzido através de grãos de cereais triturados, embebidos em água ou leite, que dava origem a uma massa que posteriormente era seca ao ar e depois cozida em pedras quentes, originando o pão como produto final.
   
Vinho tinto
O vinho tinto é uma bebida alcoólica resultante do processo de fermentação do sumo ou mosto extraído de uvas pretas, no qual é necessária a maceração das cascas no mosto para atribuir cor e sabor ao vinho. A intensidade da cor do vinho depende, assim, do tipo de uva utilizada no seu fabrico e do tempo de maceração das cascas no mosto.
   
Soja
A soja é uma espécie de leguminosa (Glycine max L.) proveniente do sudoeste asiático, sendo um produto 100% vegetal. Pelas suas características funcionais e pelo seu elevado teor de proteína, o isolado proteico de soja é muito utilizado no fabrico de produtos substitutos da carne.
   
Sementes de linhaça
Integradas na chamada dieta mediterrânea, as sementes têm estado sempre presentes na nossa cozinha. Graças à sua composição nutricional, as sementes de linhaça são agora reconhecidas como uma mais-valia para a saúde.
   
Sardinha
A sardinha é um peixe que pertence à família Clupeidae e tem um nome científico Sardina pilchardus. Geralmente de pequenas dimensões (10-15cm de comprimento), caracteriza-se por possuir apenas uma barbatana dorsal sem espinhos. Boca sem dentes e de maxilar curto, com as escamas ventrais em forma de escudo.
   
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As dietas hiper-proteicas (ricas em proteína)


 
Perguntas e Respostas
O que fazer para minimizar os erros inerentes à medição da estatura e do peso de um dado indivíduo?
 
É possível alguém ter um Índice de Massa Corporal elevado sem ter excesso de gordura corporal?
 
A obesidade está obrigatoriamente relacionada com o descontrolo alimentar?
 
mais Perguntas e Respostas
 
Factos e Mitos
Os indivíduos obesos correm mais riscos nas cirurgias.
 
Perder muito peso faz mal a saúde.
 
É preciso perder muito peso para ter benefícios na saúde.
 
mais Factos e Mitos
 
Sabia Que
Para o mesmo valor de Índice de Massa Corporal, a população asiática apresenta...
 
A acumulação de gordura típica dos homens se designa...
 
A massa corporal das crianças e dos adultos pode apresentar variações diárias de...
 
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Artigos Científicos
Overweight and obesity in Portugal: national prevalence in 2003–2005 (2008)
 
Exercise increases the proportion of fat utilization during short-term consumption of a high-fat diet (2007)
 
The comparative and cumulative effects of a dietary restriction and exercise on weight loss (2006)
 
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Parcerias
 
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Inquérito
O Obesidade (IMC acima de 30 kg/m2) é uma doença?



 
Fichas de Alimentos

Pão integral

Trata-se de uma variedade de pão, consumido, segundo alguns autores, desde a era pré-histórica. Nessa altura, por ausência de técnicas de refinação, este tipo pão era produzido através de grãos de cereais triturados, embebidos em água ou leite, que dava origem a uma massa que posteriormente era seca ao ar e depois cozida em pedras quentes, originando o pão como produto final.

   
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Análise de suplementos

Emagril

Produto: Emagril
Empresa Responsável: NUTRIFLOR
   
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Área de diagnóstico
NutritionData
Permite analisar a composição nutricional de alimentos. Estabelece o balanço energético entre as calorias despendidas e as ingeridas. Inglês (EUA).
 
Roche: Emagreça com Saúde
Calcula as calorias ingeridas e despendidas na actividades física. Planos alimentares com valores específicos (1200, 1500 e 1900 kcal). Inclui o “jogo da gordura” e cálculo da percentagem de massa gorda. Português (Roche).
 
Questionário de Frequência Alimentar
Permite estimar o consumo diário de calorias e nutrientes. Português (Universidade do Porto).
 
   
mais Sugestões
 
Roteiros Activos
Moinhos da Serra do Louro (Palmela)
A Serra do Louro é uma zona de afloramento de calcários que proporciona uma flora distinta da existente na restante área do Parque Natural da Arrábida, rica em interessantes plantas da flora mediterrânica. A pastorícia pelos rebanhos de ovelhas da aldeia da Quinta do Anjo também tem contribuído para esta especificidade botânica.
 
Caminhos de Santiago
"Os Caminhos de Santiago são um denominador comum da cultura europeia. Neles, qualquer caminhante se sente um cidadão do mundo, o que lhe dá a oportunidade de perspectivar as suas convicções num sentido universal de abertura e de tolerância.”
 
   
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